Очиток белый — одно из самых популярных почвопокровных растений. Образует плотные куртины высотой до 7 см. Побеги стелющиеся, снабжены придаточными корешками, благодаря чему растение быстро укореняется. Листья мелкие, 7-10 мм, скрученные, овальные и мясистые, изначально зеленые, быстро приобретают красноватый оттенок. Цветоносы прямостоячие, красноватые, покрытые более крупными листочками. Цветки белые, с хорошо заметными длинными тычинками, пыльники пурпурные. Обильное цветение наблюдается в середине лета.
Очиток белый быстро затягивает отведенное ему пространство между кустами и деревьями, на ковровых клумбах, альпийских горках, среди камней. Прекрасно смотрится в сочетании с другими садовыми растениями и в контейнерах.